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Sobre empresa
Copam - Companhia Portuguesa de Amidos, S.A.
A COPAM produz e comercializa produtos amiláceos, utilizando como matéria prima o milho.
Os produtos principais fabricados são: amido, xaropes de glucose, xaropes de glucose-frutose e dextrose.
Os Co-produtos obtidos são: corn gluten feed, corn gluten meal e corn germen.
Os processos tecnológicos usados em todas as linhas produtivas são os adoptados internacionalmente em fábricas congéneres, laborando a fábrica em regime contínuo (24h/dia , 7 dias/semana).
Toda a sua produção é vendida a outras indústrias, sendo as principais: refrigerantes, antibióticos, cervejas, papel, confeitaria, cartão canelado, óleos, rações para animais.
Disponível
É uma mistura de água de maceração do milho ( proteína solúvel ) , fibra de milho e milho partido , com cerca de 18 de proteína e 12 % de humidade . Produto de cor castanha clara , farinado e fornecido a granel . Tem aplicação numa larga gama de fórmulas de alimentos compostos para animais
Grupo: Alimentos concentrados
Disponível
Após a hidrólise (quebra das ligações entre as moléculas em meio aquoso) total do amido e de um processo (físico) de cristalização, obtemos a dextrose, que é portanto a glucose no seu estado puro e cristalino.
Grupo: Glicose alimentar
Disponível
Nos xaropes de glucose-frutose, uma parte da glucose foi transformada em frutose, também com a utilização de uma enzima.
Grupo: Xaropes
Disponível
Os xaropes de glucose são líquidos transparentes ou ligeiramente amarelados, que podem ser mais ou menos viscosos e mais ou menos doces. Os xaropes de glucose são obtidos a partir do amido por processos bioquímicos, nomeadamente com a utilização de enzimas. Estas permitem obter as proporções...
Grupo: Melaço
Disponível
O amido, na maioria das plantas e nomeadamente no milho, é a sua reserva de glúcidos. Ao nível molecular, o amido é uma associação, em grandes cadeias, do açúcar elementar glucose. O amido é extraído do grão de milho e separado dos seus outros constituintes - proteína (glúten), gordura (gérmen) e...
Grupo: Amido
